Los siguientes platillos, son los que manejamos en cualquier buffete, elija 3 platillos de desayunos,de comida 1 sopa, 1 pasta o arroz, 3 guisados, postre, y 3 de cena.

Bufete base

Desayuno

cereal, yoghurt, fruta, hot cakes, jugo de naranja, leche, café,pan dulce 

Comida

barra de ensaladas, agua de sabor,tortillas y pan, café

Cena

hot cakes, cereal, leche, café, pan dulce, agua de sabor 

Desayunos

huevos a la mexicana, con salchicha, con jamón, con tocino, con chorizo, al albañil, en salsa verde, en salsa roja, en salsa poblana, con huitlacoche, en chile morita, en salsa pasilla, revueltos, con papas.

coctel de frutas en salsa de mango, o de fresa, o de coco, o de zarzamora,de naranja.

aporreado( cecina con huevo)

chilaquiles rojos o verdes

sincronizadas

tamales

pan francés

molletes mixtos (jamon, chorizo y tocino)

quesadillas de queso, de queso con champiñones, de chicharrón, de tinga

enchiladas verdes, rojas, de mole gratinadas o poblanas gratinadas

choriqueso

enfrijoladas

pancita de cerdo

Pollo

en crema de chipotle

en salsa de queso

con piña

en salsa verde con calabazas

en salsa roja con papas

pollos al carbón

pollo frito

mole poblano con pollo

croquetas de pollo

bolitas de pollo y papa

fajitas de pollo

milanesa de pollo

milanesa de pollo con parmesano

milanesa de pollo gratinada

pechuga a la plancha

en salsa de champiñones

en salsa de flor de calabaza

en salsa poblana

en salsa de frijol

lasagna de pollo

budin de pollo

Cerdo

cerdo en salsa morita

cerdo en salsa agridulce

cerdo en salsa pasilla

cerdo en salsa roja

cerdo en salsa verde

cerdo a la coca cola

cerdo al pulque

cerdo con calabacitas

lomitos a la naranja

chuletas a la plancha

tatemado de colima (carnitas estilo colima)

carnitas caseras

moronga en salsa roja o verde

costilla de cerdo en su jugo

costilla bbq

manitas de puerco

carnitas caseras con chile

cochinita pibil

Res

fajitas de res

milanesa de res

bisteces en su jugo

tortas de carne

chipotle relleno de res

albondigas oaxaqueñas

mole de olla

picadillo

salpicon

carne enchilada

bisteck a la mexicana

milanesa de res

entomatado

tacos chelo

carne asada

lasagna italiana

sopas, pastas y cremas

sopa de jitomate al epazote

sopa seca de fideos

lentejas

sopa de champiñones

sopa azteca

sopa de albondigas

sopa de esponjas

sopa de fideo

caldo tlalpeño

crema de huitlacoche, queso,pollo,zanahoria,chayote, frijol, brocoli, elote,espinacas, mariscos

spaguetti a la bolognesa, a la poblana, a la crema, a la mediterranea, a la mantequilla, cuaresmeño.

arroz a la mexicana, a la poblana, blanco, a la jardinera, amarillo.

frijoles charros

consomé de pollo

Antojitos

cochinita pibil

enchiladas de mole

enchiladas verdes

enchiladas potosinas (chile huajillo y papa)

panuchos yucatecos

tacos sudados

pozole

pozole verde

pozole rojo

chalupas

molotes

tlacoyos

tlayoyos

birria

tacos dorados de pollo

tostadas de pollo

tostadas de res

pambazos

tacos dorados de papa

quesadillas de papa

tacos de cabeza

tacos de carne enchilada

frijoles puercos de guerrero

Verduras

lasaña de cuitlacoche

lasaña vegetariana

lasagna de berenjena

budin de calabaza, chayote, espinaca o papa.

ensalada de nopal, mexicana, de papa, rusa, verde, del cheff, caesar, de atún, de pollo.

brócoli gratinado

coliflor a la mantequilla

torta de calabacita

torta de papa

chile relleno (jamon, queso y atun)

setas al ajillo

nopales gratinados

Pastel azteca

Espinacas con queso

de la fuente

hot dogs

hamburguesas

club sandwich

chapata de jamon

chapata de pechuga de pavo

chapata vegetariana

cuernitos de jamon

cuernitos de pechuga de pavo

pepitos de res

sandwich de jamon

sandwich de atun

sandwich de pollo

sandwich de pechuga de pavo

pizza de pan arabe

pizza hawaiana

Papas a la francesa

Papas espiral

Bebidas

atole de fresa, vainilla,chocolate, nuez, cajeta, guayaba, mango, arroz.

ponche

chocolate

champurrado

Moles

mole de tamarindo,de guayaba, de cacahuate, negro de oaxaca, poblano 

Cabrito 

cabrito en su jugo, al chipotle,a la naranja,al horno,en salsa diabla,agridulce

Conejo 

conejo al carbon, al horno, en salsa verde, al chipotle, en su jugo

Postres

dulce de fresa,mango,zarzamora, mamey y de camote

flan napolitano, de limon, de café, de platano, de youghurt

gelatina, gelatina arcoiris

pie de limón.

pastel de chocolate

glorias

tarta de frutas

helado de fresa, chocolate, limon, galleta, queso, vainilla

Struddel de manzana